Une fois entrée dans la citadelle, une place ronde sert de marché, et en son centre, y trône une fontaine prête à rafraichir le visiteur.
Mais pour y arriver, il faut se frayer un chemin parmi les étals des vendeurs, parmi les attractions improvisées pour divertir le badaud.
Jongleurs, acrobates, spectacles de rue sont autant de plaisir pour les yeux que les senteurs épicées le sont pour le nez.